Sinds Joost op zijn zevende begon met muziek maken, kon hij vanaf dat moment niet meer anders. Als kleine jongen kreeg hij gitaarles in verschillende stijlen; Klassiek, Zuid-Amerikaans, Blues, Rock en Finger-picking. Dit karakteriseert Joost zijn muziek en kunst werken direct, een mengelmoes van verschillende stijlen en genres. Op negentien jarige leeftijd deed hij een studie poging bij de Pabo die hij na anderhalf jaar verliet om zich te focussen op muziek. In 2022 studeerde hij af aan het Prins Claus Conservatorium met de bachelor klassiek gitaar en twee jaar later, in 2024 kreeg hij de titel ‘Master of Music’ na het behalen van het master programma NAIP (New Audiences & Innovative practices) aan hetzelfde instituut. Het creatieve kameleon karakter zorgt ervoor dat Joost zich in vele verschillende projecten voortbeweegt en is op verschillende manieren actief in de cultuursector; van uitvoerend musicus tot privé docent en van licht- en geluidstechnicus tot festival organisator.

Op dit moment is Joost actief als gitaar en muziekdocent, als liedjes schrijver en componist, en als installatiemaker. Met zijn band Lange Mannen Met Haast bracht hij een album, EP en singel uit en speelde hij samen met bandlid Joek Parmentier o.a. op ESNS, Noorderzon, Festival Hongerige Wolf, Festival der Aa. 
Met zijn gloednieuwe duo PILAR X JOOST met de Spaanse saxofoniste en zangeres Pilar Sotés Adema maakte ze hun debuut optreden op Festival Terug naar het Begin. 

Als solo muzikant en maker is Joost actief onder meerdere namen door scala aan genres en stijlen. Onder zijn eigen naam richt hij zich op muziek waarin de gitaar een centrale rol speelt. Deze muziek is te kenmerken aan het dromerige , intieme karakter en heeft zijn wortels liggen in Klassieke, Spaanse, Latijn-Amerikaanse gitaar muziek.  Voor zijn eigen Nederlands talige liedjes, die hij net te persoonlijk acht om ze voor Lange Mannen te gebruiken, gebruikt hij de artiestennaam Stokroos. Een eindeloos project die maar niet van de grond wil komen. En met Audio Cat Jack houdt hij zich bezig met het verbreden van zijn eigen kennen en kunnen op het gebied van muziek en multidisciplinaire kunst. Denk hierbij aan programmering van lichten, schieten en editen van video's en andere visuele vormen. 

Tot slot maakt Joost ook AV (audiovisuele) installaties waar eigen componeerde muziek, soundscapes en verhalen samensmelten met de programmering van lichten en de invloed van het decor.